Sapori dal Mondo · Porta di Roma
Per cominciare
2 fiori di zucca in pastella, ripieno di ricotta di bufala al miso, alici e miele piccante
2 spiedini di maiale cbt, glassato con miele e soia, servito con crema di mais
2 bao cotti al vapore, tataki di tonno, bacon croccante, maionese al gochujang
2 bao cotti al vapore, pollo croccante e salsa coreana piccante
Melanzana fondente glassata con acqua di ceci e soia, emulsione di mandorla e misticanza
Tacos, insalatina di rucola e mango, gambero in panure di panko e maionese al gochujang
Rosti di patate servito con jamon serrano
Terrina di formaggio fuso con chorizo iberico
Crudo di Parma, capocollo di maiale nero, mortadella Bonfatti, prosciutto cotto arrosto, mozzarella e ricotta di bufala e miele, bruschette, pizza fritta, supplì, pepite di pollo
Sfiziosi e croccanti
Riso, pomodoro, mozzarella, basilico
Crocchetta di patate, cheddar fuso e bacon croccante
Crocchetta di pulled pork con cuore di cheddar fuso
Pollo cotto a bassa temperatura in panure di panko, servito con salsa La Flaca
Crudo, freschezza pura
Tartare di ricciola, lime, coriandolo, zenzero e peperone rosso
Tartare di tonno, latte di cocco, mozzarella di bufala, lime
Battuto di manzo a coltello, scalogno, capperi, senape in grani, salsa worchester, prezzemolo
La pasta, fatta bene
Spaghettone, uova, parmigiano reggiano, pecorino romano, pepe nero
Tagliolino aglio, olio e peperoncino, tartare di gambero rosa e crumble alla n'duja
Riso al salto allo zafferano, carpaccio di manzo alla ponzu, zucchine alla scapece, riduzione di vino rosso
Tagliolino con alici, pecorino e pane tostato profumato agli agrumi
Paccheri, stracotto di maialino, cipolla, fondo bruno, vino rosso, grana
Pacchero al pesto di pistacchio, stracciatella di bufala e tartare di tonno
Piatti principali
Maialino cbt, glassato con miele e teriyaki, servito con indivia belga e melassa di melograno
Costine di maiale cbt, glassate con salsa bbq, miele e paprika, servite con patate al forno
Tagliata di controfiletto di manzo servito con patate al forno
Pollo, spezie tandoori, zenzero, yogurt, con raita e riso basmati
Roastbeef di manzo, salsa tonnata al miso, capperi fritti e mela verde
Tataki di tonno su panzanella di pane croccante, pomodori, basilico e cipolla rossa
Filetto di ricciola, passion fruit, jus di liquirizia, servito con polpa di melanzana arrosto
Leggero e colorato
Riso basmati, tartare di salmone, philadelphia, cavolo viola, edamame, avocado, teriyaki
Riso basmati, tartare di tonno, avocado, cetrioli, julienne di carote, edamame, sesamo, teriyaki
Riso basmati, pollo croccante, pomodori, grana, avocado, edamame, teriyaki
Cous cous, pesto di basilico, mandorle, pomodori, gamberi, olive taggiasche
Insalata, pollo grigliato, grana, salsa caesar, crostini di pane
Insalata, rucola, feta greca, cipolla rossa marinata, cetrioli, olive
Insalata, salmone affumicato, stracciatella, sesamo
La Tonda Romana
Pomodoro, mozzarella, basilico
Pomodoro, mozzarella, alici
Mozzarella, salsiccia, funghi
Mozzarella, patate, stracciatella di bufala, speck
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crudo, uovo
Mozzarella, fiori di zucca, alici
Mozzarella, fiori di zucca, salmone affumicato, ricotta di bufala
Pomodoro, alici, olive, capperi, stracciatella di bufala, basilico, origano
Mozzarella, cicoria ripassata, salsiccia di Norcia
Mozzarella, stracotto di maialino, cipolla caramellata, grana
Focaccia, pomodorini, bufala, basilico
Focaccia, cicoria ripassata, bufala, capocollo di maiale nero
Mozzarella, zucchine, provola, basilico
Focaccia, crudo, bufala, polpa di melanzana, basilico
Home made, senza compromessi
Bun home made, 190gr di manzo selezionato, insalata, pomodoro, servito con patate fritte
Bun home made, 190gr manzo selezionato, insalata, pomodoro, cipolla caramellata, patate fritte
Bun home made, 190gr manzo selezionato, provola panata, bacon, salsa La Flaca, maionese
Bun home made, 190gr manzo selezionato, rosti di patate, edamer, speck, maionese alle erbe, patate fritte
Bun home made, maiale sfilacciato, BBQ, paprika dolce e affumicata, cavolo viola e cheddar
Bun home made, beyond burger, babaganoush di melanzane, indivia belga piccante, pomodoro secco
Pita greca ripiena di pollo souvlaki, salsa tzatziki, feta e cipolla rossa marinata
Piadina di mais ripiena di stracotto di manzo, fagioli neri, pico de gallo, basmati e panna acida, guacamole
Per chiudere in bellezza
Uovo, mascarpone, zucchero, cacao amaro, savoiardi, caffè
Philadelphia, zucchero, panna, biscotti digestive, burro
Bastoncini fritti di pasta choux serviti caldi con zucchero e nutella
Namelaka al cioccolato bianco, brownies, caramello salato, zucchero
Acqua, bibite, caffe
33 cl in vetro
Vino e birra alla spina: da confermare col locale, non risultano pubblicati online
Le creazioni della serata · 8 €
Passion fruit, Passoa, vodka, sciroppo di vaniglia, shot di prosecco
Coffee vermouth, Campari al cocco
Coffee vermouth, bitter alla amarena, ginger ale
Bourbon, premix miele e zenzero, succo di limone
Rum Kraken, limone, liquore alle castagne, sciroppo al burro
Rum scuro, distillato, limone, sciroppo e amarene sciroppate
Gin, shrub alla fragola, ginger ale, distillato
Gin, liquore al sambuco, sciroppo di mirtillo rosso, succo di lime, mirtilli
Grandi classici o cocktail su misura: chiedi al tuo barman
Gusto, senza alcol · 6 €
Purea di mango, lime, more, succo d'arancia
Succo di lime, menta, zucchero, ginger ale
Succo di lime, menta, sciroppo di liquirizia, ginger ale
Purea di cocco, succo d'ananas, succo di mirtillo rosso
Premix alla fragola, limone, melograno, ginger ale
Gin analcolico agli agrumi, tonica